Insulina – to hormon produkowany przez trzustkę. Insulina ma znaczenie w regulacji głodu i poziomu cukru we krwi. Wspomaga wnikanie glukozy do komórek oraz jej magazynowanie pod postacią tłuszczów. Insulina „współpracuje” z glukagonem – ten drugi hormon ma działanie przeciwne do insuliny, stymulując wątrobę do przemiany glikogenu w glukozę i zwiększając stężenie glukozy we krwi (podczas gdy insulina powoduje spadek poziomu cukru we krwi). Insulina powoduje także zwiększenie wchłaniania z krwioobiegu do komórek organizmu kilku aminokwasów normalnie konkurujących z tryptofanem, przez co ten ostatni ma większą szanse na przedostanie się do mózgu.

Literatura:

Kalat, James W. (2006) Wydawnictwo naukowe PWN, str. 63, 309-310, 325, 404